Sygan marmurkowy
nowa alternatywa
Jestem często nazywany rybą króliczą. Nazwa sygan marmurkowy pochodzi od szarozielonych i jasnobrązowych marmurkowych pasków na ciele. Na grzbiecie posiadam płetwy grzbietowe wyposażone w jadowite kolce.
Siganus rivulatus, Siganus luridus
Czym się żywię
Jestem roślinożercą: jem glony bentosowe i wodorosty.
Skąd pochodzę
Jestem rybą subtropikalną. Docieram do Morza Środziemnego przez Kanał Sueski.
Wielkość dorosłej ryby
12 cm – 14 cm
Co możesz zrobić
Jest nas dużo, ale nie jestem popularny wśród kucharzy. Jedzą mnie tylko rybacy i lokalni mieszkańcy. Wybierając mnie zmniejszasz presję połowową na najchętniej spożywane gatunki ryb, jak dorsz, a jednocześnie wspierasz lokalnych rybaków.
Pomysł jak gotować
Sygan z ziemniakami
i z sezonowymi warzywami
Mustafa Eriş
