Panga

ze szpinakiem, komosą ryżową i cukinią

Geert van Soest

HOLANDIA

icon_person 2 osoby     icon_person 30 minut

Przygotowanie

Ugotuj komosę ryżową we wrzącej wodzie.

Potnij cukinię na długie paski. Posyp ją solą i pieprzem, posmaruj cienką warstwą oliwy i piecz 20 minut w uprzednio rozgrzanym piecyku.
Posyp pangę pieprzem i połóż plasterek masła na każdym filecie. Połóż pangę na cukinii, wyciśnij cytrynę na rybę i włóż do piekarnika. Piecz, aż ryba będzie gotowa.

W międzyczasie usmaż szynkę na patelni, bez oleju, a następnie potnij na wąskie paseczki.

Dodaj sok z cytryny do komosy ryżowej. Na talerzu ułóż szpinak, trochę komosy ryżowej, a następnie rybę z cukinią na wierzchu. Posyp wiórkami z szynki Serrano. Podawaj z kawałkami cytryny.

Składniki

2 cukinie

400g fileta pangi

garść szpinaku

100g komosy ryżowej

masło

3 cytryny

4 plasterki szynki Serrano

świeży koperek

sól i pieprz

oliwa

Geert jest słynnym holenderskim kucharzem. Jest również bardzo dobrym nauczycielem w branży hotelarskiej i gastronomicznej. Inspiruje wielu studentów do przygotowywania innowacyjnych potraw.

W latach 2014-2015, Geert został twarzą kampanii z pangą “Twoja codzienna ryba”, w której inspirował zarówno wietnamskich producentów, jak i europejskich konsumentów nadzwyczajnymi gotowymi przepisami na pangę.

Rybne opowieści

Dowiedz się więcej o pandze i innych historiach pod Twoim talerzem.

Pin It on Pinterest

Share This