Chelon grubowargi
doskonała alternatywa
Choć mam reputację brudnej, portowej ryby, to chelon, którego znajdziesz na stoisku rybnym pochodzi z połowów morskich.
Chelon labrosus or other grey mullet species (Mugil spp. or Liza spp.)
Czym się żywię
Jem glony, wodorosty i małe bezkręgowce.
Skąd pochodzę
Północnowschodni Atlantyk, Kanał Angielski, Morze Północne i Morze Środziemne.
Wielkość dorosłej ryby
Co najmniej 30cm
Co możesz zrobić
Jestem świetną alternatywą dla przełowionego labraksa. Smakuję prawie tak samo, a kosztuję mniej!
Pomysł jak gotować
z chrupiącymi warzywami i zieloną herbatą
by Francois Pasteau
